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Milan Gravier -

le marteau et l'enclume

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Forgeron coutelier depuis 11 ans, maintenant à St-Martin-Laguépie, Milan Gravier se consacre depuis 3 ans essentiellement à la fabrication de couteaux de cuisine.

Après des études de philosophie, c’est le travail d'un an dans une ferme où les différents travaux se faisaient manuellement, que le goût des méthodes ancestrales se fait plus présent. Il a alors basé son travail sur des techniques traditionnelles où la maîtrise du geste, les outils utilisés et les matériaux employés relèvent d'un travail essentiellement artisanal, fait main, où le tour de main prend une place considérable.

Ainsi, les couteaux qu’il fabrique passent dans le feu de forge, sous le marteau, puis sont trempés, passés à la meule à eau, polis sur des polissoires traditionnelles thiernoises ou polis à la main sur pierres naturelles japonaises. Les manches sont également travaillés à partir d'une branche d'un bois local (buis, prunier, noyer, chêne, merisier...), coupé ou récupéré, puis séché pendant plusieurs années avant son utilisation.

Site internet : https://www.marteauetenclume.com/

instagram : milangraviercoutelier

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